| 大阪支部 |
| ペガサス住之江作業所 |
| 2006/7/15 Sat |
さて、大阪支部の「ペガサス」さん（6月14日の記事を見てください
）では、この季節、EMボカシ100％ぬか床を販売し、人気商品になっています。
そのレシピをここに公開！わ～ありがとうございま～す！
準備するもの
① 三ヶ月以上熟成させ、しっかり乾燥させた普通のEMボカシ（モミがら抜き）１ｋｇ
② 自然塩 200g
③ 乾燥昆布（12cm×12cm）を細切りしたもの
④ タカのツメ 100円の袋全部
この①～④を水150ccを加え、混ぜ合わせ、耳たぶくらいのやわらかさにしてぬか床準備完了です！
もちろん、昆布やお塩は、お好みで量を変えてもOK!
④のタカのツメ、100円のやつ一袋、、ってすごく多くないですか？とお伺いしますと、ベガサスの四方さんいわく、「タカのツメはどんだけいれてもお漬物が辛くなるということはありません」とのこと。
へ～～！！すごーい！知らなかった！
みなさん、EMボカシがあればすぐにできるヌカ床です！ぜひともやってみてください！
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