| 大阪支部 |
| くにみ会 清水園 |
| 2006/6/1 Thu |
みなさんそれぞれにより良いEMボカシを作ろうと工夫をしています。
参考になるポイントをご紹介していきたいと思います。
最初におじゃましたのは、枚方市の清水園（せいすいえん）。
外作業グループ10人の仲間が早速EMボカシ作りをしていました。
材料がよくよく混ざってきたら、、、おや？
みなさん団子を作り始めました。ボカシネット大阪のEMボカシ団子？
と思いきや、これは、EMボカシを上手に仕込むための工夫なのです。
均等な大きさに丸めて、仕込み容器に並べていきます。
ちから自慢のメンバーが、ぐいぐいと抑えて仕込んでいきます。
これは、味噌作りからヒントを得た、「上手に空気を抜いて発酵をすすめる詰め込み方」です。この工夫のおかげでEMボカシの発酵が失敗することがありません。１ヶ月もすると、よく発酵した良質のEMボカシが出来上がります。
現在、大阪支部ではEMボカシをEMボカシ団子にすることが多いようですが、ぜひ仕込み上手な「清水園」のEMボカシ、使ってみてください。
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社会福祉法人くにみ会
知的障害者通所授産施設 清水園（せいすいえん）
http://www.seisuien.or.jp/cgi-bin/seisuien/sitemaker.cgi?mode=page&page=page2&category=4
所在地：大阪府枚方市大字津田873-2 TEL：072-896-1600 FAX:072-896-0610
EM担当者：作業指導員 松山恭子さん
EM製品：EMボカシⅠ型（モミ殻なし）、EMボカシ団子
作業人数：スタッフ４名、利用者10名
原材料の入手について：お米やさんから購入 ￥150/kg EM、糖蜜は販売店より
販売価格：EMボカシ ￥330/kg EMボカシ団子 ¥25～15/個（予算による）
発酵期間：1ヶ月以上
1回の作業量：EMボカシ作り 約15ｋｇ分（米袋１袋分）
EMボカシ団子 4000個
EM製品販売方法：
EMボカシ 保護者や地元の家庭菜園愛好者へ年間10kg
EMボカシ団子 EMボカシネットワーク大阪へ 3000～4000個/月
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